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给肉加点辣【翻译】
  • 给肉加点辣【翻译】2015-10-08  
  • 自1996年推出以来,Wendys 辣鸡肉三明治迅速受到大批忠实粉丝的追捧,甚至在辣味大热之前就引起轰动。作为快餐领域第一款此类商品,该三明治的风味和热辣来源于其鸡肉片中所加的香料。该产品的配方...
雀巢对配方的彻底革新可能决定冷冻食品的未来【翻译】
方便背后的科学支撑【翻译】
  • 方便背后的科学支撑【翻译】2015-02-12  
  • 在尝试向预制食品中添加新鲜成分时出现了大量问题。家庭取代餐(H.M.R.)出现于二十世纪九十年代早期,是杂货商为了更有效地同餐厅竞争而发明出来的。这一最初作为熟食店和烘焙店延伸的产品如今已经...
Hydrosol推出All-In Compounds应对素食消费趋势【翻译】
  • Hydrosol推出All-In Compounds应对素食消费趋势【翻译】2015-01-29  
  • 现在,越来越多的人减少食肉量,甚至完全放弃肉类和香肠。素食和纯素食产品在普通超市里占有越来越多的货架。Hydrosol为素食和素食冷盘生产商推出的all-in compounds,迎合了人们对素食替代物和水煮...
速冻即食加工促进保鲜技术及设备发展
  • 速冻即食加工促进保鲜技术及设备发展2014-11-24  
  • 现在的开袋即食产品绝不仅仅满足于解决饥饿,而是有着更高层次的目标,更多样,更健康,更美味,当然还有更高端。食品加工设备和技术的发展让餐厅可以生产出品质出色的加热即食食品,即使在家加热,...
制造商通过创新使冷冻食品保持新鲜
  • 制造商通过创新使冷冻食品保持新鲜2014-06-17  
  • 消费者喜欢方便,如果能做好,那么冷冻食品可以一鸣惊人。冷冻披萨市场沉寂多年,直到卡夫食品于1996年推出其DiGiorno品牌的具有涨发饼皮的披萨市场才得以复苏。消费者一旦体验过DiGiorno厚实、膨松...
统一老坛:“二次发酵”
  • 统一老坛:“二次发酵”2013-11-04  
  • 国内方便面市场竞争尤为激烈,一旦一款产品受到消费者认可,模仿者们便会蜂拥而至。近日,一直深受被模仿之苦的统一老坛酸菜牛肉面被曝出内幕其正宗酸爽源自二次发酵。  一直以为,统一老坛正宗是...
CHOICE审查澳大利亚谷物早餐
  • CHOICE审查澳大利亚谷物早餐2012-11-28  
  • 全国消费者监督机构CHOICE说,澳大利亚儿童谷类早餐营养价值不如人意,多是高盐、高糖、低纤维产品。澳大利亚CHOICE呼吁人们多多关注儿童谷物健康。CHOICE审查了195种即食谷物,发现41种儿童谷物食...
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