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远离反式脂肪酸,应从完善制度开始
  • 远离反式脂肪酸,应从完善制度开始2012-08-19  
  • 蛋糕、面包、奶酪、冰淇淋、饼干、奶茶、咖啡——这些现代社会的日常食品,突然让人不安起来。因为它们都含有的人们原来习以为常的植物奶油,近日被曝出含有反式脂肪酸,对人体健康有害。这一消息一...
反式脂肪酸的4大危害
  • 反式脂肪酸的4大危害2012-08-19  
  • 孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油,也许你从来没有关注过这个问题,也许当你看到这个问题的时候,会选择植物奶油.因为我们通常认为植物的是好的,但植物奶油真的好么?
为检测大肠杆菌,美国生命科技公司同一天开发了STEC的解决方案
生物学家解码致命的大肠杆菌菌株
  • 生物学家解码致命的大肠杆菌菌株2012-08-12  
  • 香农·曼宁等人发现急速增长的志贺毒素可能是罪魁祸首,因为它的潜伏期比大肠杆菌还长。O104:H4型大肠杆菌的爆发使54人死亡,4000人感染,集中在德国北部,但影响了欧洲和北美地区15个国家。观察了...
美国要求食品营养标签须注明反式脂肪酸含量-食品营养标签,反式脂肪酸
多数“涉酒”食品未明确标注
  • 多数“涉酒”食品未明确标注2012-08-06  
  • 近日,蛋黄派吃一个,酒驾!吃两个,醉驾!的微博在网上引起热议,消息来源于省城济南,某司机没喝酒,但吃了两个蛋黄派后,在酒精测试时竟查出醉酒驾驶。这一消息让众多开车族担心自己所吃的食物里是否含...
FoodNet报告揭示我们从未遇到过的食源性疾病的目标
  • FoodNet报告揭示我们从未遇到过的食源性疾病的目标2012-08-02  
  • 美国疾病控制与预防中心的食源性疾病的积极监测网络(FoodNet),在其年度报告中揭示沙门氏菌、弯曲杆菌和单增李斯特菌感染案例超过2010年美国政府设定的目标。与此同时,大肠杆菌O157的感染案例仍低...
澳大利亚的亚硫酸盐食品安全吗?
  • 澳大利亚的亚硫酸盐食品安全吗?2012-07-25  
  • 早期所有的澳大利亚食品都遵守规定的亚硫酸盐水平,而该数据将用于为澳洲新西兰食品标准管理局(FSANZ)编订膳食暴露量。FSANZ正在着手概括亚硫酸盐在澳大利亚食品中的使用。目前,FSANZ与州和区域...
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