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关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干
  • 关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干2018-06-06  
  • 随着食品业的蓬勃发展,食品种类越来越丰富,而食物过敏也越来越受到重视,严重者甚至会危及生命安全。食品过敏原(Food Allergen)问题属于食品安全范畴,过敏性疾病影响着全世界近四分之一的人口...
研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实
  • 研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实2018-06-06  
  • 佛雷堡大学日前发布的一项研究发现,与在运动前服用高血糖麦芽糊精的参与者相比,运动员在运动前喝含有功能碳水化合物帕拉金糖(Palatinose,Beneo提供)的饮料,可改善自行车运动的成绩。这项研究...
营养强化产品,已经转向原料种植端
  • 营养强化产品,已经转向原料种植端2018-05-12  
  • 营养强化是营养干预的一种重要方式,可预防特定地区和特定人群营养元素缺乏等,最典型的就是加碘食盐。外在的环境因素、食品过度加工、烹饪过程等都会导致产品的营养元素的流失,而营养强化食品既能...
在药食同源的路上,它们都经历了什么?
  • 在药食同源的路上,它们都经历了什么?2018-05-12  
  • 上周,国家卫健委发了一波福利,公布了拟将党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶等9种物质按照食药物质管理的征求意见。这9种物质都是我国传统中药,《中国药典》(2...
Polaris推出高浓度&性能Omega-3海藻油
  • Polaris推出高浓度&性能Omega-3海藻油2018-05-04  
  • 法国海洋脂质专家Polaris不久前推出了其最新的Omega-3产品:Omegavie DHA 650 Qualitysilver5(高浓度高性能的Omega-3海藻油)。Polaris称,新品完全在法国生产,并使用了可持续的微藻来源,适合素...
将无麸质进行到底,连面粉都是香蕉做的
  • 将无麸质进行到底,连面粉都是香蕉做的2018-04-17  
  • 数十年前,无麸质食物(Gluten-free)还是大多数人听都没听说过的学术名词。然而在十年之间,欧美国家超过三分之一的人都在讨论怎么避免摄入麸质。众多全球连锁餐厅、食品生产商更换原材料和食谱,...
酵母营养功能创新,助力健康产品跨代
  • 酵母营养功能创新,助力健康产品跨代2018-04-15  
  • 酵母是一种单细胞真核微生物,是人类应用历史最早的微生物。5000多年前,古埃及人用酵母发酵制作面包;殷商时期,古代中国人就利用酵母酿制白酒;汉朝时期,中国人开始用酵母制作馒头、饼等面点;1...
植物活性成分的创新革命
  • 植物活性成分的创新革命2018-03-13  
  • 在膳食补充剂行业,很多时候创新不仅仅是针对货架上的新产品,比如在过去的几年中,行业人士更加注重产品的配料来源,以及产品的生产过程。而且,膳食补充剂行业的创新目标也不再是用一两个热门新品...
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