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英国对果汁和乳制饮品设定减糖目标
  • 英国对果汁和乳制饮品设定减糖目标2018-06-11  
  • 当前英国的果汁和乳制饮品免征糖税但英国公共卫生部已针对这类产品提出减糖目标,并且表示减糖进展会被纳入2020年乳饮是否免征糖税的评价体系。英国公共卫生部制定的新减糖准则属于政府遏制儿童肥胖...
关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干
  • 关爱敏感人群,雀巢推出无过敏原巧克力饼干2018-06-06  
  • 随着食品业的蓬勃发展,食品种类越来越丰富,而食物过敏也越来越受到重视,严重者甚至会危及生命安全。食品过敏原(Food Allergen)问题属于食品安全范畴,过敏性疾病影响着全世界近四分之一的人口...
研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实
  • 研究:帕拉金糖改善运动员耐力的效果再获证实2018-06-06  
  • 佛雷堡大学日前发布的一项研究发现,与在运动前服用高血糖麦芽糊精的参与者相比,运动员在运动前喝含有功能碳水化合物帕拉金糖(Palatinose,Beneo提供)的饮料,可改善自行车运动的成绩。这项研究...
有创意的减糖配方,不再是甜菊糖的专属
  • 有创意的减糖配方,不再是甜菊糖的专属2018-06-06  
  • 健康行业的发展总是充满了机遇和变革,曾经风光无限的糖现在成为众矢之的,取而代之的是更加天然和健康的植物糖。消费者已经意识到糖摄入过多的危害,从影响生育率到负面情绪如抑郁症和焦虑,尤其是...
3大方向探讨区块链如何在食品工业中重建信任?
  • 3大方向探讨区块链如何在食品工业中重建信任?2018-05-29  
  • 信任是脆弱的东西,即使打破一次,人们也将永远铭记在心。在食品产业中,信任也尤为重要。Chipotle是一家主打墨西哥风味的美国连锁快餐企业,在2015年末曾爆发了一次重大的大肠杆菌感染事件,直接导...
欧洲瓶装水协会:2025年瓶装水PET瓶回率达到90%
  • 欧洲瓶装水协会:2025年瓶装水PET瓶回率达到90%2018-05-21  
  • 欧洲瓶装水行业协会( European Federation of Bottled Waters )近日公布,至2025年欧洲瓶装水PET瓶中再生塑料平均使用率不低于25%,并且PET回收率达到90%。EFBW作为代表欧洲近600家矿泉水生产商的...
国家标准征求意见出台,如何规范辣条500亿元市场规模?
多酚也是益生元!益生元的“乱战”时代来临了
  • 多酚也是益生元!益生元的“乱战”时代来临了2018-05-21  
  • 当我们提到益生元时,你的第一反应是什么?对于益生元有所了解的人群,往往第一反应应当是纤维吧。这并无不妥。即便是美国FDA在2016年修正的益生元定义也是通过选择性刺激肠道中的一种或几种细菌的...
美国要给转基因食品强制“贴标签”了,你怎么看?
  • 美国要给转基因食品强制“贴标签”了,你怎么看?2018-05-15  
  • 日前,美国农业部公布了美国国家生物工程食品信息披露标准中关于生物工程食品标识的拟定规则,对食品中含有多少生物工程加工成分须标注为生物工程产品等规定征求公众意见。这也意味着,作为全球转基...
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