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单一发酵VS混合发酵,植物奶风味及营养价值改善方案
从传统抗衰老品类到新兴的美容&益智,天然虾青素市场的迸发力有待“挖掘”
中国营养学会关于发布 《代餐食品》 团体标准的公告
  • 中国营养学会关于发布 《代餐食品》 团体标准的公告2019-12-13  
  • 近年来,随着肥胖问题逐渐加剧,代餐产品正在进入爆发期。目前代餐趋势已经成为我国全民的大趋势,其中85%的消费者够买代餐的原因是因为健身。根据欧睿国际的报告,2017年中国的代餐市场规模达到了...
减糖:甜味大作战,食品饮料路在何方?
  • 减糖:甜味大作战,食品饮料路在何方?2019-12-12  
  • 编者按:食品饮料生产商如何找到减糖黄金配比方案,既能顺应减糖大势,又能让产品拥有媲美含糖食品的风味和口感。世界卫生组织建议一个成年人每天摄入的添加糖含量应不超过 25g,然而富含添加糖的食...
清洁标签的前世今生
  • 清洁标签的前世今生2019-12-05  
  • 近几年,我们能够在市场上看到越来越多的食品饮料品牌主打裸,零,手工等等宣称来吸引消费者的眼球,这一类的产品也因消费者对于健康营养的日益关注而获得了较高的消费增长。带有这些更天然,更少添...
新版《保健食品命名指南》发布 益生菌悬了?
  • 新版《保健食品命名指南》发布 益生菌悬了?2019-12-05  
  • 11月12日, 国家市场监督管理总局发布了《保健食品命名指南(2019年版)》(下称《指南》)。该《指南》曾于2018年10月进行过公开征求意见,正式发布内容与征求意见内容差别并不大。不过有一处仍然...
发酵甜菊糖2025年市场规模将超30亿美元,嘉吉帝斯曼开始大规模生产
走近大咖:科汉森人类营养对于益生菌行业的思考与真伪LGG®鼠李糖乳杆菌的说明
10年需求量增长10倍!菊粉产业蓄势待发
  • 10年需求量增长10倍!菊粉产业蓄势待发2019-11-13  
  • 2009年5月,卫生部批准菊粉作为新资源食品,中国菊粉产业悄然启航。10年来,中国菊粉市场需求量以平均每年15%左右的增速发展。2009年前后中国菊粉市场需求量大约为800~900吨,2013年中国菊粉市场需...
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