露营时刻,怎能少了美味速食饭? | 每日新品烩 vol.3

Foodaily每日食品
2022.05.26
聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品,以Foodaily专业视角特别解构呈现,用万里挑一灵感推动行业创新加速!


产品名称 :

永谷園のFREEZE DRY
 

产品特色介绍:
快捷方便,可直接食用

这款速食大米炒饭采用永谷园多年研究的冷冻干燥技术制成,包括鸡肉什锦味,咖喱味和大蒜味炒饭三种口味。既能直接食用,也能用热水浸泡3分钟或在锅中加水煮5分钟后“就袋食用”。包装袋内印有注水量标线,不用量杯即可轻松添水;消费者也可自行调节热水量,制得炒饭或风味粥,满足多种饮食需求。
 
 
便携易储保质期长

不同于市面上常见的自热饭、自热火锅等,该款产品独特的紧凑立式包装使其易于携带、存储和处理。且较低的水分含量也使其能在密封严密情况下长期保存,保质期约为 5 年,实为家中防灾应急的必备产品。
 

Foodaily推荐理由:
露营正当时,方便速食品类迎来新机遇

当前,疫情在考验各地管理水平和民众素养的同时,也让居家许久的城市人群极度渴望回归自然,拥抱田园。于是,本地游火了,“物美价廉”的露营成为新的打卡主题。艾媒数据显示,国内露营人数已达3.6亿次,其中精致露营占到总露营人数的20%,人群集中于21-45岁,年轻一代和年轻家庭占主导。
 
露营大潮翻涌,适合露营场景的食品也因此开始热销。因为户外场景的特殊性及限制性,露营食品一般需要具备重量轻、热量高、货架稳定等特点,并且需要在较短时间内烹制完成。于是,自制便当、方便速食等成为人们露营的首要选择,而永谷园此次的冻干饭则是这类产品中的代表。
 
 
借助原料和加工技术的不断进步,过去一年里,国内速食米面食品不断升级,新品迭出。比如去年8月自嗨锅推出的早餐自热粥,用15分钟自热解决早餐痛点;loveme今年4月推出的速食意大利面,主打“5分钟免煮,用热水冲泡即食”的概念,成为继快煮意面后的又一次品类升级。联想到过去2年多早已火遍大江南北的自热火锅、自热盖饭等产品,似乎露营场景下也有许多备选食品。
 
跟上述产品相比,永谷园的冻干速食米饭则利用普及多年的冻干技术,创造出“即食”、“热水泡”、“加水煮”三种食用方式,成为户外食品开发的一个典范。
 
注重饮食效率与品质同步升级,技术赋能方便速食加速破圈
 
CBNData和天猫联合发布的《2021枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》显示,冻干技术已从传统的果蔬制品拓展到饮料、乳品、餐饮等领域,助力咖啡、乳基零食、方便速食等品类不断推出创新产品。随着对消费场景的不断挖掘,未来冻干食品行业市场规模有望达到1000亿元。
 
以往的方便速食产品中,或多或少都存在着由加工技术带来的部分缺陷。基于快速食用的先决条件,品牌往往会采用抽取真空、热杀菌、直接冻结等方式处理原材料,风味会受到影响,保质期也会缩短。冻干技术的应用,不仅使得食品的风味和营养得以完整保留,同时具有适口性、高复水性特点,还能超长保鲜,使用便捷。
 
永谷园的这款冻干速食米饭启发我们:用好冻干技术,将会推动方便速食产品进一步提升品质,拓宽市场空间。
 
 

产品基础信息:

产地国:日本
公司&品牌:永谷園
品类:餐饮及餐饮+ / 方便食品
适用人群:大众
配料表:【咖喱味】大米(粳米、植物油脂),猪肉,玉米,大豆蛋白,番茄酱,胡萝卜,青豆,咖喱粉,炸洋葱,糖,盐,猪肉提取物,酱油,伍斯特酱油,牛肉提取物,印度咖喱,大蒜,孜然,植物蛋白水解物/调味料(氨基酸等),海藻糖,焦糖色素,抗氧化剂(维生素E)
储存条件:干燥阴凉处存放
规格&售价:1, 598日元(含税)/(1份×3餐)


关于「每日新品烩」

「每日新品烩」是Foodaily专为国内食品饮料企业打造的新品发布平台,致力于为品牌打造一个展示和曝光的上新阵地,并依托Foodaily多年积累的行业和产业资源为品牌提供专业的媒体传播、产业资源链接等系列服务。



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