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百变咖啡、疗愈经济、妆食同源、功能草本、替代蛋白… | FBIC2020饮料&功能性食品专场

  •   来源:Foodaily  发布日期:2020-07-13     
 

在饮料品类,健康对于品牌来说,一直是创新的催化剂,“斜杠饮料”被视为品类新的增长点:品牌们尝试采用更加丰富多样的途径来提供健康益处——从加入营养丰富的超级食物到加入根植于古老智慧的新型成分,如药食同源成分;Better-for-You饮料的创新则围绕着营养密度,将更多有益健康的成分添加到单款产品中,同时将营养和功能性成分引入品类中并减少或去除有害成分。

此外,随着悦己消费的盛行,品牌越来越倾向于通过异国风味、独特质地和鲜艳色彩来创造令人愉悦的感官体验,以取悦和刺激消费者的消费。同时,消费者也愈加喜爱能够改善个人精力、情绪和表现的饮料产品——在此基础上,一些新型成分不断进入消费者的视野,如CBD

同时我们也看到,即饮咖啡品类在国内发展得如火如荼,引得许多品牌跨界分羹。其中,时萃咖啡、铂澜咖啡、鹰集咖啡等品牌在各大消费狂欢节斩获佳绩,并迎来一轮轮融资。

那么,这些咖啡新品牌是如何瞄准市场机会、抓住消费者的喜好需求而一步步崛起的呢?他们瞄准的究竟是增量市场还是存量市场?在此过程中,品牌场景的选定和营销宣传都起着什么样的作用?

在功能性食品品类,无论是针对口服美容、体重管理等与年轻消费者生活息息相关的细分需求,还是针对中老年、母婴儿童等细分人群,国内品牌都在开发专门的食品来满足他们的各种需求。

在众多功能需求中,哪些是消费者最为看中和需要的?在产品开发过程中,除了大众已然熟知的功能性成分,近两年市场上又出现哪些新型成分?除了饮料等普遍适用的品类,零食等品类是否将迎来新的增长机会?同时,将中国与发展较为成熟的日本市场相比,他们哪些方面是值得中国品牌来借鉴和学习的?

729日的FBIC2020全球食品饮料创新大会【饮料&功能性食品专场】上,将有来自各个不同领域的行业大咖在这里与大家一同探讨和交流,例如来自尼尔森、欧睿国际、时萃咖啡、铂澜咖啡、鹰集咖啡、野兽生活、美国植物草本功能饮料品牌REBBL、泰莱、嘉利达、Bits x Bites、天猫冲饮、宝宝树等一众品牌与公司的产品决策人及资深专家。相信每个人都能够在这里获得想要的答案,获取更多产品创新灵感!

 

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饮料&功能性食品专场分享嘉宾

 

 

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饮料&功能性食品专场议题介绍

议题:尼尔森:嗜好与功能的博弈,数读饮料发展新趋势

时间:9:00-9:30

演讲嘉宾:潘相杰,尼尔森北亚区高级总监

议题介绍:

在新消费浪潮的冲击下,饮料行业也在不断迎合消费偏好的变化,从2017年的新中式茶饮到2018年的燕麦乳,饮料行业未来发展新趋势是什么?

嗜好与功能的博弈从未停止:

气泡水、发酵风味、咖啡以及低度(或无醇)酒饮…这些经久不衰的嗜好元素;代餐、体控、助眠、解酒和永远旺盛的美容护肤需求…这些都让饮料的消费场景延伸到日常生活的每一个角落,而哪些场景和细分品类在未来也具备较强的爆发力呢?

从疫情中到疫情后,消费者端对饮品的需求量发生了哪些转变?后疫情时代出现了哪些新的需求和场景?

尼尔森资深专家将为您带来更多研发创新和营销的切入点。

 

议题:着眼益生菌,深耕草本的REBBL怎样玩转功能性饮料?

时间:09:30-10:00

演讲嘉宾:Dave BatstoneRebblJust Business创始合伙人

议题介绍:

着眼于印度阿育吠陀医学体系的中草药元素,推出融入健康草本的有机椰奶饮品;为填补市场上消化健康领域的低糖饮品空缺,推出气泡益生菌饮料;为满足消费者更丰富个性化的口味需求,还加入冷酿咖啡…深耕功能性草本饮料的REBBL,抓住了健康草本新生品类的巨大机遇,凭借研发出的各种功效和应用配方以及独家技术专利,成为全天然功能饮料领域的领导者,获得了行业高度的关注和认可。这个“小而美”的饮料品牌有怎样的大梦想?

 

议题:“慧”吃每一餐,健康每一天 – 聪明饮食让您的血糖不坐过山车

时间:10:00-10:30

演讲嘉宾:牛凯,泰莱技术服务部饮料团队负责人

议题介绍:

1. 亚洲代谢健康问题概况

2. 代谢健康问题意味着什么?

3. 调节血糖反应的总体益处。

4. 泰莱如何助力食品行业开发健康创新产品?

 

议题:助眠、解压...多重面孔引爆增长,CBD如何赶上疗愈经济浪潮?

时间:10:45-11:15

演讲嘉宾:Dan LaneMike High Labs市场发展副总裁

议题介绍:

谈到2019食品饮料趋势,爆炸式增长的CBD是食品饮料行业当之无愧的TOP热点。尽管美国FDA的调控方案仍悬而未决,在中国流行似乎更是遥遥无期,但乘着消费者急迫的健康疗愈需求,CBD以令人震惊的速度在国外市场渗透。从咖啡到罐装饮料、从能量棒到牛奶,CBD相关产品在美国东部天然展上超过50个。Brightfield Group数据显示,美国2018CBD产品销售额达50亿美元、增速达706%,预计到2023年市场规模将增至237亿美元。

 

圆桌:对话:千亿咖啡市场的场景化之争

时间:11:15-12:00

演讲嘉宾:

齐鸣,铂澜咖啡创始人、铂澜咖啡学院院长

王骏桃,鹰集咖啡CEO

范若愚,时萃咖啡创始人&CEO

昆成,天猫冲饮负责人

议题介绍:

精品咖啡大众化还是大众咖啡精品化?

咖啡新品牌崛起,瞄准的究竟应该是增量市场还是存量市场?

如何锁定Z世代消费群体?

从瑞幸咖啡“无界咖啡”说起,谈谈消费场景的多元化。

 

议题:后疫情时代食物科技的创新机遇

时间:12:00-12:20

演讲嘉宾:何瑞怡 Bits x Bites(食芯资本)创始人兼董事总经理

议题:欧睿国际:舌尖上的健康,功能性食品的趋势和创新

时间:14:00-14:30

演讲嘉宾:陈介豪,欧睿国际资深行业分析师

议题介绍:

运动健身正在融入越来越多人的日常生活。欧睿发现,超过七成的国人都保持着每周锻炼的习惯。吃与练密不可分,这不仅带动了运动营养品,也提高了对包装食品的营养要求。突如其来的疫情进一步加深了消费者的健康意识。免疫力、代餐、助消化…… 消费者的功能需求不断,食品如何满足这些期待?哪些细分品类的创新活跃?欧睿将集合国内外趋势和新品,发掘运动健身大背景下功能性食品的机会。

 

议题:宝宝树:母婴升温,透过社交数据洞察新生代妈妈们的选择

时间:14:30-15:00

演讲嘉宾:周小榆,宝宝树商业解决方案中心总经理

 

议题:不止于口服美容,胶原蛋白的无限场景探索

时间:15:00-15:30

演讲嘉宾:丁岚,嘉利达中国区产品经理

议题介绍:

胶原蛋白的消费场景愈加广阔。除了广为人知的美容和促进皮肤健康之外,胶原蛋白在运动营养和健康老龄化领域也有着足够庞大的市场。此外,多项科学研究成果表明:胶原蛋白在促进钙质吸收、燃烧脂肪、改善睡眠,甚至增强机体免疫力等方面也具有一定功效。

1. 口服美容全球及中国市场概貌

2. 案例分享:美国胶原蛋白领导者Vital Protein的品牌故事及产品线

3. 口服美容之外,胶原蛋白还能渗透到哪些人群和场景,有些科学支持?

 

议题:美国Kapopsnacks:求索Better Snack,让功能性零食不再Boring

时间:15:45-16:15

演讲嘉宾:Dustin FinkelAncient inGRAINed Snack总裁及创始人

议题介绍:

疫情引发的经济低迷势必会导致消费者购买零食等非必需品的购买,但却会激发消费者对功能性的需求。随着健康概念的持续火热,功能化将成为零食破局的关键。传统谷物脆片零食品牌Kapop让古老的智慧焕新生,传承数千年历史的高粱搭配时尚新造型,集美味、口感、营养、趣味于一身。那么如何挖掘古老谷物背后的神奇魔力?健康功能化如何赋能零食品类?

 

议题:银发经济正朝阳,从日本介护产品看中国老龄食品发展的破局之道

时间:16:15-17:00

演讲嘉宾:嘉岛康二,日本医学博士,CTC Laboratoey LLC 代表社員,応用薬理研究会理事

议题介绍:

银发经济崛起,食品行业尚未跟上,日本介护食品是否能够成为破局中国老龄食品发展的突破口?日本的介护食品是怎样分类的?产品是如何开发的?里面潜藏着哪些不为人熟知但又构成其核心竞争力的食品科技?

 

议题:从生酮到“丢糖”,从经营品类到经营用户,新消费品牌的跨品类成长之路

时间:17:00-17:30

演讲嘉宾:程鹏,野兽生活创始人&CEO

议题介绍:

新消费品牌的出路:围绕一个核心的健康饮食理念,通过内容聚集核心人群,并为这个人群提供健康生活中各种场景下需要的产品甚至解决方案,然后跨品类去研发产品,不把品牌局限在某一个品类里。

从生酮到低碳水,野兽生活布局不同品类背后的逻辑是什么?复购率40%,野兽生活如何进行用户运营?从产品到内容到市场投放到策略布局,野兽生活的成长路径给新消费品牌带来哪些思考?

 

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FBIC2020:食品开发者大会 × 创新产品的舞台

全场活动将以“全球创新产品品鉴体验+创新峰会+品类&主题会议+CEO Club+iSEE食品创新大奖+潮味嘉年华”的形式,深度解读消费者、市场、技术、产品、品牌、体验等创新案例,以达到加速食品行业产品创新、构建产品决策人的创新社交的目的。

详情查看:助推「新消费品牌浪潮」 | FBIC2020完整版议程公布

 

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参会报名

您可以点击进入官网(fbic.foodaily.com)直接报名,也可通过以下联系方式咨询: 

参会联系:Betty

手机:18362506360

邮箱:bettychen@foodaily.com

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